美乃鮨 2018/8/22

富山の新鮮なネタを活かした江戸前寿司が頂ける「美乃鮨」。

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にぎり8貫セットを注文。

とにかく全体的にネタが分厚く、新鮮な素材の味が良く味わえる。食べ応えあり。シャリは小ぶりだがネタを邪魔しない上品な味。

メニューは以下、印象的なものだけコメント。
すずき 脂の乗り歯ごたえがありイメージが変わった
中トロ ほどよく脂がトロける
ぶり
鯛(?) 少し皮目が炙られていた
甘エビ
白えび(軍艦) 富山名物の白えび、いかと生しらすの中間みたいなイメージ
いくら(軍艦)
かに(軍艦) 蟹味噌入っており美味しい

鯛のアラ汁
少し味噌が入るが、出汁を邪魔せず美味

追加
のどぐろ 軽く皮目を炙っており、分厚い身がこれまたとろける
卵焼き ネギ入りの甘くないタイプ、大きくて食べ応え◎

全体的に素材と味付けのバランスが良く大変好みで、いままでちょこちょこ地方でお寿司を食べたがその中で一番美味しく、幸せな時間でした。

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by mhitoamo24 | 2018-08-22 11:59 | 味わう | Comments(0)

日常の中で出会った「食満足」をありのままの写真と言葉で記録。たまに旅や景色も。味(シンプル、素材)、ボリューム、居心地(落着き)を求めて。


by 食いしん坊